以桃花入料的食療藥膳配方與做法介紹：

  ☆桃花燴干貝

  【材料】鮮桃花10朵（摘瓣洗凈切絲），水發(fā)干貝150克（洗泡），鮮蘑100克，玉蘭片、黃酒各50克，青豆、蔥花、生姜、辣醬油各25克，濕淀粉15克，麻油5克，精制植物油、精鹽、味精各適量。

  【制用】炒鍋上火，放油燒至5成熱，入蔥花、生姜末煸香，加入黃酒、辣醬油及清水少許，沸后撇去浮沫，入水發(fā)干貝、青豆、鮮蘑、玉蘭片，旺火燒開(kāi)，小火煨熟后放入精鹽、味精、桃花片，略開(kāi)，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，盛入湯盤(pán)內(nèi)即可。本品具有健脾和胃，補(bǔ)虛強(qiáng)身，潤(rùn)膚美容之功效。佐餐食用。

  ☆桃花燴草魚(yú)

  【材料】鮮桃花15朵（摘瓣洗凈），新鮮草魚(yú)750克（中段），竹筍片100克，鮮湯500克，白糖25克，胡椒粉5克，黃酒35克，精制植物油10克，米醋15克，精鹽、味精、濕淀粉、蔥段、生姜片各適量。

  【制用】先將桃花10朵切絲，5朵撕片，待用。再將草魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈，切成大方塊，撒上精鹽、黃酒和胡椒粉腌漬入味。將草魚(yú)塊下沸水鍋稍悼一下，放冷水中過(guò)涼，去掉黑皮，逐塊剖成f。字花刀。炒鍋上火，放油燒熱，放蔥段、生姜片煸香，加鮮湯、魚(yú)塊、胡椒粉，煮到8成熟，放精鹽、白糖、鮮桃花片、黃酒、米醋旺火燒開(kāi)，小火煮至魚(yú)塊熟透，撈出魚(yú)塊，裝盤(pán)。原湯過(guò)濾后，放入沙鍋，加竹筍片，燒開(kāi)，放桃花絲，用濕淀粉勾芡，燒開(kāi)出鍋，連花帶汁澆在魚(yú)塊上即可食用。本品具有寬腸開(kāi)胃、益氣健脾之功效。佐餐食用。

  ☆桃花炒大蝦

  【材料】鮮桃花10朵（摘瓣洗凈），大蝦仁300克（切段），菠蘿塊150克，洋蔥丁75克，番茄醬50克，黃酒25克，精制植物油、精鹽、味精各適量。

  【制用】將炒鍋上火，放油燒熱，入洋蔥r稍炒，再入蝦段炒變色，再加入番茄醬炒勻，加人鮮湯，燒至微開(kāi)，入菠蘿塊、精鹽、味精、白糖、黃酒，調(diào)好口味，燒入味，撒上桃花瓣即成。本品具有美容潤(rùn)膚、生津滋陰之功效。佐餐食用。

  ☆桃花粥

  【材料】桃花5朵，粳米100克，蜂蜜適量。

  【制用】先將桃花擇洗干凈，曬干研成細(xì)末。粳米淘洗干凈。再將鍋放入清水，粳米煮粥，煮至粥將成時(shí)，加入桃花末、蜂蜜，再略煮后即可。本品具有活血美容、通便利尿之功效。每日2次，早、晚餐食用。

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